Bạn có bao giờ tò mò về nền ẩm thực xứ rừng thiêng Tây Bắc? Nếu có hãy cùng chúng tôi trong chuyến hành trình khám phá những món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất nhé. Đây đều là những món ăn ngon, độc đáo, mang đậm hương vị của đất trời.
-
Xôi trám – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon
Người dân thủ đô chắc hẳn không còn xa lạ gì với hình ảnh của những quả trám quen thuộc, bình dị. Tuy nhiên trám ở Hà Nội được dùng để muối chua, nấu canh nhưng ở Cao Bằng xôi trám đã trở thành một phần không thể thiếu đối với người bản địa.
Gạo nếp ngon được nấu chín, sau đó trộn lẫn với quả trám đã được hấp chín. Món xôi này có vị bùi mà chát, một vị rất đặc biệt chỉ Cao Bằng mới có.
-
Vịt quay 7 vị
Vịt quay là một món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng vô cùng. Vịt quay hiện nay đã được bán rộng rãi trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn, vịt quay Cao Bằng vẫn chiếm một vị trí khó có thể thay thế. Vịt quay Cao Bằng được ướp từ 7 loại gia vị khác nhau nên còn có tên gọi khác gọi là vịt quay 7 vị.
Du khách có thể thưởng thức món ngon này cơ sở Vịt quay Trang Đan tại chợ Bản Rạ, Trùng Khánh, Cao Bằng. Món này có giá từ 180.000 đồng/con.
-
Bánh Khảo – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon
Bánh Khảo là một thứ quà quê mang đậm bản sắc của xứ Tây Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp rang chín, sau đó xay nhỏ với đường và cuối cùng là ép khuôn. Món bánh được ăn vào các dịp lễ Tết. Là món ăn không thể thiếu bên cạnh bánh chưng, bánh tét của người dân tộc Tày.
Ở Cao Bằng, nổi tiếng nhất vẫn là bánh khảo Sơn Tòng. Món bánh này có giá 100.000 đồng/ hộp. Du khách có thể mua bánh khảo tại các chợ quê tại Cao Bằng.
-
Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến là một món đặc sản Cao Bằng vô cùng độc đáo. Bánh được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến và lá cây vả. Món bánh này chỉ có thể thưởng thức vào dịp tháng 4, tháng 5 khi vào mùa trứng kiến. Bánh cho vị thơm bùi cuả trứng kiến hòa quyện với mùi nồng nồng của lá cây vả. Tất cả tạo nên một mùi vị đặc trưng mang đậm chất riêng.
-
Lạp xườn
Lạp xườn là thứ đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nức danh được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Lạp xườn được làm từ thịt lợn, mật ong, rượu trắng, quả mắc mật xay nhỏ. Sau khi được dồi, lạp xườn được phơi khô và treo gác bếp. Đây là một lựa chọn thích hợp mua làm quà khi du khách đến thăm Cao Bằng.
1kg lạp xườn ngon có giá từ 250.000 đồng. Hợp tác xã Tâm Hòa tại 124 vườn Cam, phường Hợp Giang, thị xã Cao Bằng là một địa chỉ bán lạp xườn ngon nổi tiếng.
-
Hạt dẻ Trùng Khánh – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon
Nếu ai đã từng được thưởng thức món đặc sản Cao Bằng này chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon của nó. Hạt dẻ Trùng Khánh nổi tiếng là loại hạt dẻ có chất lượng cao. Hạt to, tròn, có vị béo ngậy khó quên.
Nếu mua món đặc sản Cao Bằng làm quà thì chắc chắn người được tặng sẽ rất vui. Hạt dẻ có giá từ 60.000 đồng/kg, được .bán vào mùa đông tại các khu chợ của Cao Bằng.
-
Miến dong đen
Ngày nay, khi mà vấn đề thực phẩm sạch đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, thì du khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của miến dong Cao Bằng. Loại miến này được làm từ củ dong hoàn toàn tự nhiên không qua tẩy rửa làm trắng nên vẫn giữ được màu sắc vốn có của mình.
Miến dong được bán với giá thành phải chăng chỉ từ 40.000 đồng/1 kg.
-
Nằm khâu – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon
Nằm khâu là một món ăn không thể thiếu trong các lễ cưới của người dân tỉnh Cao Bằng. Món ăn này được nấu từ thịt lợn, khoai sọ (hoặc khoai lang), đường đỏ,… Món ăn có màu nâu hấp dẫn của đường đỏ, vị béo ngậy của thịt và khoai chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
-
Thịt bò gác bếp
Khi mùa đông đến cũng là mùa của thịt bò gác bếp. Món đặc sản Cao Bằng này đã gây nghiện đối với rất nhiều cánh mày râu. Thịt bò được tẩm ướp gia vị, sau đó xiên tre và treo gác bếp từ 10-15 ngày cho săn lại là có thể ăn được.
Khi ăn có thể xé nhỏ và cho vào lò vi sóng cho mềm ăn kèm tương ớt. Có nhiều người lại thích ngâm thịt bò với nước nóng cho mềm, sau đó xẻ nhỏ và xào cùng tỏi ớt.
Một cân thịt bò gác bếp có giá từ 700.000 đồng. Du khách có thể liên hệ với người dân trong thị trấn để mua món ăn này.
-
Phở chua – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon
Thứ đặc sản Cao Bằng độc đáo này đã làm biết bao thực khách xiêu lòng. Phở có độ mềm và dai, ăn lúc nguội. Món này ăn kèm với thịt lợn, nước sốt mỡ, măng chua. Là món ăn mùa lạnh hoặc mùa nóng đều hợp mà không bị ngán.
Phở chua Quyên tại đường Lý Thừơng Kiệt, thành phố Cao Bằng là một nhà hàng phở chua được rất nhiều du khách yêu thích. Một tô phở chua ở đây có giá từ 40.000 đồng.
Quả là những món ăn ngon và hấp dẫn phải không? Nét ẩm thực độc đáo của người dân Cao Bằng luôn làm du khách phải trầm trồ, ngưỡng mộ. Nếu có dịp ghé thăm thị trấn xinh đẹp này xin đừng bỏ qua những món đặc sản Cao Bằng độc đáo này nhé. Chúc bạn có một chuyến đi thật vui vẻ và ý nghĩa.
MAI GẤU